John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 600 g Poitrine de poulet
- (3 demi-poitrines)
- 100 g Feuilles d'épinards surgelées
- 50 g Crème aigre
- 50 g Emmental râpé
- 1 Échalote
- 1 Gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe L'huile de colza
- 1 pincée Sel assaisonné
- 1 pincée Poivre à l'ail
- 1 pincée Poivre cerise Telly
- 1 coup Müller-Thurgovie
- 6 Disques Jambon Forêt-Noire
- Persil finement haché
- Ficelle
Instructions
- Pelez et ciselez finement l'échalote et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire rôtir les deux, décongeler et presser les feuilles d'épinards, ajouter et cuire environ 3.4 minutes. Assaisonner au goût avec du poivre garip et du sel assaisonné. Retour au calme. Incorporez ensuite la crème sure et le fromage et assaisonnez de poivre!
- Lavez les poitrines de poulet, séchez-les et coupez-les en carré, étalez le poivron et la garniture aux épinards au milieu. . Pliez un peu la viande à droite et à gauche et roulez-la en enroulant 2 tranches de jambon de chaque côté. Attachez d'abord un paquet avec de la ficelle, puis attachez un autre fil à droite et à gauche! Là où il n'y a pas de jambon, assaisonnez avec un peu d'ail pimenté !
Préchauffez le four à 190 degrés !
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir brièvement les poitrines de poulet tout autour ! Déglacez ensuite avec un peu de vin blanc et faites cuire au four pendant 20 minutes !
- Pendant ce temps j'ai fait le risotto...
- Après le temps de cuisson, sortez les poitrines de poulet du four, retirez le fil et coupez-les en deux en biais ! Servir avec du risotto, du bouillon de rôti/vin blanc et du persil frais !
Nutrition
Servir: 100gCalories: 143kcalGlucides: 0.2gProtéine: 19.1gGraisse: 7.1g
