John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 250 g chou chinois
- 250 g Filet de blanc de poulet (ici : TK)
- 150 g Poireau (½ bâton)
- 1 Carotte (env. 150 g)
- 1 Gingembre env. 10g
- 0,5 Piment rouge (env. 5 g)
- 2 cuil. à soupe Huile d'arachide
- 2 cuil. à soupe Sauce soja légère
- 2 cuil. à soupe Sauce soja sucrée
- 1 cuil. à soupe Sherry
- 0,5 cuil. à thé POUDRE AUX CINQ ÉPICES
Instructions
- Couper les filets de poitrine de poulet en lanières. Fonctionne particulièrement bien si la viande est encore un peu congelée. Lavez les feuilles de chou chinois, égouttez-les bien, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en lanières. Nettoyez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en rondelles. Épluchez la carotte avec l'éplucheur, grattez avec le grattoir / éplucheur de fleurs de légumes 2 en 1 lame de décoration et coupez en tranches de fleurs de carotte décoratives (env. 3 - 4 mm d'épaisseur) avec le couteau. Pelez et hachez finement le gingembre, nettoyez et lavez le piment et coupez-le en très petits morceaux. Faites chauffer l'huile d'arachide (1 cuillère à soupe) dans un wok (ou une poêle haute), faites sauter la viande vigoureusement et faites-la glisser jusqu'au bord du wok. Ajouter l'huile (1 cuillère à soupe) et ajouter les légumes (gingembre, piment, fleurs de carotte, poireau et chou chinois) les uns après les autres, mélanger le tout et faire sauter. Assaisonner avec de la sauce soja légère (2 cuillères à soupe), de la sauce soja sucrée (2 cuillères à soupe), du sherry (1 cuillère à soupe) et de la POUDRE DE CINQ ÉPICES (½ cuillère à café) et servir.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 471kcalGlucides: 0.5gProtéine: 0.1gGraisse: 50g
