Soupe épicée aux pommes de terre et au chou

Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajoutez les lardons et faites suer avec. Faites-le bien dorer, ajoutez le chou, mélangez dans la casserole, ajoutez l'ail haché, faites revenir un peu le tout, ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Mélangez bien le tout et laissez suer pendant environ cinq minutes. La pâte de tomate, la poudre de paprika, les graines de carvi à volonté, la marjolaine et le tout avec le bouillon. Ajouter le vinaigre, bien mélanger, saler et poivrer. Porter brièvement à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure. Remuez de temps en temps pour que rien ne brûle. Les pommes de terre farineuses rendent le tout agréable et crémeux pendant le processus de cuisson, de sorte qu'il n'est pas nécessaire de les lier. Après la cuisson, assaisonner à nouveau au goût et incorporer la crème sure. Ne faites plus cuire, sinon la crème va s'effeuiller.