John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Goulasch de cerf
- 3 Oignons
- 125 ml de vin rouge
- 400 ml Bouillon de cerf
- 7 Baies de genièvre
- Sel et poivre
- 1 cuil. à thé La pâte de tomate
- 3 cuil. à soupe Crème aigre
- 1 cuil. à soupe Confiture de canneberges
- Thym
Instructions
- Saisir la viande, ajouter le concentré de tomate et les oignons et bien faire revenir. Déglacer avec le vin et laisser réduire le bouillon. Couvrir et cuire à feu doux pendant env. 2 heures.
- Lorsque la viande est tendre, ajouter la crème sure et les canneberges, porter à nouveau à ébullition et, si nécessaire, lier avec un peu de farine.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 52kcalGlucides: 1gProtéine: 0.6gGraisse: 3.8g
