John Myers
Table des matières
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Ingrédients
la crème la plus douce
- 5 dL Cidre doux ou jus de pomme
- 1 Citron - un peu de zeste râpé et 1/2 du jus
- 2 cuil. à soupe Maïzena (amidon de maïs)
- 3 œufs
- 50 g Sucre
- 1 dL Crème entière
Pop-corn au caramel
- 80 g Sucre
- 1,5 cuil. à soupe Eau
- 0,25 cuil. à thé de jus de citron
- 30 g Maïs soufflé salé
Instructions
la crème la plus douce
- Mélanger le moût sucré avec tous les ingrédients jusqu'au sucre compris dans une casserole avec un fouet. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
- Dès que le mélange a pris, retirez la casserole du feu et remuez encore 2 minutes.
- Crème en la versant dans un bol. Placer un film alimentaire directement sur la crème. Mettre au frais env. 1 heure.
- Fouetter la crème entière et l'incorporer à la crème avant de servir.
Pop-corn au caramel
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole sans remuer. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un caramel brun clair se forme.
- Retirez la casserole du feu. Ajouter le pop-corn, mélanger et étaler sur du papier sulfurisé (chaud et collant !), laisser refroidir.
- Répartir le pop-corn sur la crème.
Peut être préparé!
- Préparer la crème sans chantilly 1 jour à l'avance, couvrir et réfrigérer. Préparez le pop-corn 3 jours à l'avance, conservez-le bien fermé dans une boîte.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 310kcalGlucides: 76.4g
