John Myers
Table des matières
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Ingrédients
pour le riz
- 1 litre Eau
- 3 Gousses de cardamome
- 3 Lemon
Escalope de dinde et sauce à la vitamine A
- 4 Escalope de dinde
- 600 g de carottes
- 2 Oignons
- 2 cuil. à soupe Huile
- 100 g Confiture d'abricot
- 150 ml Bouillon de poulet
- 6 cuil. à soupe Jus d'orange
- Sel
- Poivre blanc moulu
- 0,5 cuil. à thé de cumin en poudre
- 0,5 cuil. à thé Coriandre moulue
- 1 cuil. à thé Curry
- 1 cuil. à soupe Persil haché
Instructions
- Porter à ébullition le riz et l'eau avec le jus de citron et les capsules de cardamome dans une grande casserole. Laisser bouillir le riz pendant 10 minutes, puis verser dans un tamis et égoutter un peu, remettre dans la casserole et couvrir sur le feu éteint pendant encore 10 minutes
- Épluchez les carottes et émincez-les finement ou coupez-les.
- Pelez et hachez les oignons.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir l'escalope de dinde quelques minutes de chaque côté, selon son épaisseur, la retirer et la déposer au chaud sur une plaque recouverte de papier d'aluminium.
- Faites cuire les carottes et les oignons à la vapeur dans la graisse de friture pendant environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, la confiture d'abricots et le jus d'orange et laisser mijoter encore environ 5 minutes. Mélanger l'assaisonnement, le persil et dresser sur des assiettes avec le riz et l'escalope de dinde
Nutrition
Servir: 100gCalories: 54kcalGlucides: 6.9gProtéine: 0.4gGraisse: 2.7g
