Faire soi-même du sel épicé : les 5 meilleures idées

Fabriquez votre propre sel aux herbes et aux épices

Pour préparer vous-même un délicieux sel aux herbes, vous avez besoin de 100 grammes de sel, par exemple du sel de mer, et de 10 grammes d'herbes de votre choix.

• Mélangez le sel et les herbes et conservez-les dans un bocal hermétique.
• Si vous utilisez des herbes fraîches et non séchées, le sel peut devenir un peu détrempé. Conservez le sel avec les herbes fraîches au réfrigérateur.
• Vous pouvez utiliser une variété d'herbes comme l'origan, le thym, le romarin ou la ciboulette.

Sel d'assaisonnement maison rouge

Si vous voulez donner une belle couleur au sel épicé, ajoutez environ 20 millilitres de vin rouge à 100 grammes de sel.

• Le sel d'épices pour vin rouge est particulièrement adapté pour affiner les plats de gibier.
• Incorporer le vin rouge au sel. Il doit absorber complètement le liquide.
• Avec une pincée de romarin, de thym et de sauge, le sel rouge obtient la bonne saveur.
• Pour conserver le sel longtemps, mettez-le au four à 60 degrés pendant deux heures et demie. Il est préférable d'utiliser une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez la porte du four entrouverte.
• Ensuite, remplissez simplement le sel dans un bocal de stockage.

sel de citron méditerranéen

Les plats de pâtes ou de poisson prennent une note acidulée et fraîche grâce au sel citronné.

• Ajoutez le zeste râpé d'un citron bio et d'une feuille de citronnelle hachée à 100 grammes de sel.
• Bien mélanger ou bien écraser le mélange dans un mortier.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez affiner le sel de citron avec un peu d'ail.
• Conservez le sel au réfrigérateur. Elle dure donc particulièrement longtemps.

Sel de piment fort fait maison

Ce sel de piment est simple et piquant et se compose de seulement deux ingrédients : le piment et le sel de mer.

• Pour 100 grammes de sel épicé, il vous faut un ou deux piments hachés.
• Mélangez les piments et le sel et, si vous avez utilisé des piments frais, séchez également le mélange au four à 100 degrés sur une plaque à pâtisserie.

Doux et épicé : chocolat piment sel

Si le sel de piment ordinaire est trop ennuyeux pour vous, vous pouvez essayer le sel de piment au chocolat.

• Ajoutez une à deux cuillères à soupe de poudre de cacao au sel de piment séché fini.
• Bien mélanger et verser le sel dans un pot hermétique.
• Le sel au piment au chocolat se marie bien avec les plats de viande hachée, par exemple. Si vous avez envie d'expérimenter, vous pouvez également saupoudrer le sel sur les fruits.