Congeler des fraises : comment les garder aromatiques et durables

Congeler des fraises – c'est comme ça que ça marche

Les fraises décongelées ont tendance à être plus molles que les fraîches. Ils sont donc également idéaux pour faire ensuite des smoothies, de la purée ou de la confiture. Ou vous pouvez utiliser les fruits dans de l'eau de fraise.

1. Utilisez des fraises fraîches dans la mesure du possible et conservez-les correctement jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées ou congelées.
2. Lavez les fraises soit délicatement sous un jet d'eau très doux soit dans un bol rempli d'eau.
3. Retirer les tiges et bien égoutter les fraises. Vous pouvez également les essuyer avec un chiffon.
4. Triez les fraises pâteuses avec des ecchymoses, elles ne conviennent pas à la congélation.
5. Maintenant, placez les fruits individuellement dans une assiette et mettez-les au congélateur pendant une courte période.
6. Vous pouvez pré-congeler les fraises afin qu'elles ne collent pas ensemble plus tard et peuvent également être décongelées individuellement.
7. Maintenant, mettez les baies dans un sac ou un récipient de congélation et mettez-les au congélateur. La durée de conservation est d'environ huit mois.