John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 800 g Goulasch de boeuf
- 4 Oignon haché
- 1 gros Carottes en dés
- 1 Poivrons rouges coupés en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 g Châtaignes précuites et coupées en deux
- 150 g Poitrine de porc en dés
- 1 la totalité Anis étoilé
- 1 cm de bâton de cannelle
- 1 cuil. à thé Thym
- 500 ml Eau ou bouillon
- 2 de feuilles de laurier
- 300 ml de vin rouge
- 1 cuil. à soupe L'huile de pépins de raisin
- 1 cuil. à soupe Butaris (beurre clarifié)
- 1 cuil. à soupe La pâte de tomate
- Poivre, sel, cayenne, poudre de paprika noble doux
Instructions
avant de commencer : un verre de vin rouge pour le cuisinier...
- Faites chauffer l'huile de pépins de raisin et les butaris dans une grande casserole, puis omettez les lardons.
- Y faire dorer la viande de tous les côtés.
- Ajouter l'oignon et faire mijoter jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter la pâte de tomate et mélanger. Sel, poivre, laurier pur et
- Verser le vin rouge et l'eau chaude
- Ajouter la carotte, le poivron, l'ail et les épices et laisser mijoter environ 1.5h.
- Ajoutez ensuite les marrons coupés en deux et laissez mijoter la sauce encore 20 minutes, éventuellement rallongez-la avec du vin.
- Riz mélangé avec du riz sauvage en accompagnement
Nutrition
Servir: 100gCalories: 200kcalGlucides: 1.8gProtéine: 9.8gGraisse: 15.8g
