John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 2 grosses pincées Poivre coloré du moulin
- 100 g Boule de neige
- 1 Tomate environ 100 g
- 1 cuil. à thé Curry doux en poudre
- 1 cuil. à soupe Sauce soja sucrée
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 2 grosses pincées Flocons de piment
- 1 Tige Persil pour la garniture
- 1 Petite tomate datte pour la garniture
Instructions
- Battez les œufs et fouettez avec le gros sel du moulin (2 grosses pincées) et le poivre coloré du moulin (2 grosses pincées). Nettoyer/défiler les pois mange-tout et les couper en deux en biais. Lavez la tomate, retirez la tige et coupez-la en dés. Faites chauffer l'huile de tournesol (2 cuillères à soupe) dans une poêle, faites revenir vigoureusement les pois mange-tout avec les dés de tomates/faites sauter. Saupoudrer de poudre de curry doux (1 cuillère à café) et assaisonner de ketchup ma-nis (1 cuillère à café). Saisir le tout pendant environ 4 à 5 minutes/faire sauter. Étalez dessus le mélange d'œufs préparé, laissez reposer à basse température et laissez cuire avec le couvercle pendant quelques minutes. Saupoudrez enfin de flocons de piment (2 grosses pincées). Laissez glisser la copieuse omelette aux pois mange-tout et aux tomates sur une assiette, décorez d'une tige de persil et d'une tomate aux dattes et servez.
