Comment utiliser la canneberge aigre?

La canneberge est une forme de la canneberge. La canneberge américaine est légèrement plus robuste que la canneberge européenne. Leurs utilisations culinaires sont extrêmement polyvalentes. En gros, il ne faut pas manger de canneberges crues, elles ont un goût trop acidulé. Ce n'est que lorsque vous les faites cuire qu'ils développent leur arôme légèrement plus doux et acide.

Aux USA et au Canada, la canneberge est cultivée de manière intensive et utilisée à des fins culinaires, notamment lors de diverses fêtes : Thanksgiving et Noël, les plats des fêtes sont traditionnellement préparés ou servis avec des canneberges. Par exemple, une sorte de compote à base de baies est servie avec la dinde : la fameuse sauce aux canneberges. La canneberge aigre-douce se marie également bien avec la viande d'autres façons, ainsi qu'avec la volaille et le gibier. Par exemple, il affine parfaitement notre recette de rôti de dinde dans le cadre de la garniture. Les baies peuvent même être utilisées dans les desserts. Dans les pâtisseries, par exemple, leur arôme acide offre un subtil contraste.

Une autre option culinaire est les canneberges séchées, qui sont disponibles dans les magasins toute l'année, quelle que soit la saison. Ils peuvent être utilisés comme collation, comme ingrédient de cuisson ou dans le muesli. Le jus de canneberge est également assez courant. Il peut être bu pur ou dilué avec de l'eau. Enfin, vous pouvez également acheter de la poudre de canneberge en pharmacie ou en magasin diététique, qui peut être utilisée comme complément alimentaire.

Beaucoup de gens ne jurent que par les bienfaits des canneberges pour la santé. Par exemple, le jus de canneberge est souvent bu pour avoir un effet cicatrisant sur la cystite et d'autres infections des voies urinaires. On dit également que le jus de canneberge est capable d'empêcher la formation de plaque dans la bouche, car le jus est censé empêcher les bactéries de se fixer aux muqueuses. On dit également que les antioxydants contenus dans la canneberge préviennent le vieillissement prématuré de la peau et protègent également le cœur et les vaisseaux sanguins. Cependant, aucune de ces allégations n'a été scientifiquement prouvée jusqu'à présent, ce qui signifie que les canneberges ne peuvent être vendues en Europe avec aucune indication d'éventuels avantages pour la santé.