John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 50 ml Crème fouettée
- 40 g Beurre clarifié
- 200 g Couverture semi-noire
- 2 paquet Cuisson au Kirsch brandy
- 50 g Chocolat au lait entier râpé
Instructions
- - Faire chauffer la crème et le beurre clarifié dans une casserole - ajouter la couverture hachée et laisser fondre doucement En savoir plus sur la recette des pralinés truffés à l'eau de vie
- - remuer de temps en temps le mélange au bain-marie - jusqu'à ce qu'il soit ferme - laisser refroidir - remuer avec le batteur à main pendant env. 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'un mélange lisse se forme - ajouter le kirsch de boulangerie (toujours assaisonner au goût). En savoir plus sur la recette des pralinés truffés à l'eau-de-vie
- - râper la couverture blanche - découper des petits tas avec 2 cuillères à café - façonner des boules - rouler dans les copeaux de chocolat - mettre dans des douilles pralinées En savoir plus sur la recette du praliné truffe à l'eau de vie
- Si elles sont stockées dans un endroit frais, les truffes peuvent se conserver environ une semaine.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 431kcalGlucides: 49.5gProtéine: 7.1gGraisse: 22.8g
