John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 125 g Pleurotes royaux
- 30 g Raisins bleus sans pépins
- 3 cuillerée à soupe Mélange de cerneaux de salade
- 60 g mâche
- 0,5 Red Onion
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
- 1 cuillère à café Paprika doux en poudre
- 2 cuillère à café Beurre clarifié
- 2 cuillère à café Vinaigre balsamique à la figue
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les pleurotes à l'aide d'un pinceau à légumes et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Éteignez le feu peu de temps avant la fin du temps de torréfaction. Ajouter les pierres de laitue. Faire revenir brièvement, assaisonner avec les herbes de Provence, le paprika en poudre, le sel et le poivre et réserver.
- Mettez la mâche (la mienne était déjà lavée) dans une assiette. Verser les raisins lavés et l'oignon coupé en rondelles sur la salade. Ajouter les pleurotes royaux avec les graines à la salade.
- Versez le vinaigre balsamique sur la salade et servez aussitôt.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 136kcalGlucides: 5.6gProtéine: 2.9gGraisse: 11.2g
