Longe de porc aux nouilles colorées et au ruban

• Laver un peu la brouette de soudure, la neiger, saler, poivrer et bien frotter avec une levure à l'ail écrasée. Faire frire dans une poêle avec de la graisse chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter un peu d'eau ou de bouillon et terminer la cuisson au four.

Sauce chanterelle :

• Nettoyez les cèpes (au pinceau) et coupez-les en lanières. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire suer l'oignon, ajouter les girolles et faire revenir brièvement, verser le vin et laisser mijoter un peu, affiner avec Rama Cremefine et saupoudrer de persil finement haché.
• Pendant ce temps, faites cuire la nouille ruban dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
• Servir la longe de porc avec les nouilles ruban et la sauce aux girolles.