John Myers
Le régime pauvre en glucides décrit un type de régime dans lequel les glucides sont réduits au minimum. Au lieu de cela, davantage de protéines et de graisses se retrouvent dans l’assiette. Nous vous présentons les avantages et les inconvénients et vous expliquons à quoi vous devez faire attention lors d'un changement.
Mangez faible en glucides : faible en glucides
De plus en plus de personnes évitent totalement ou partiellement les glucides dans leur alimentation. Il existe de nombreux noms pour cela : faible en glucides ou faible en glucides décrit un régime avec peu de glucides. En revanche, avec un régime sans glucides ou anabolisant, les fournisseurs d'énergie sont presque totalement supprimés. À cela s’ajoute le régime cétogène, dans lequel les glucides sont presque totalement éliminés et remplacés par des graisses. Si le régime alimentaire est riche en graisses mais faible en glucides, le corps passe au métabolisme des graisses, la cétose. Au lieu des glucides, les graisses servent de source d’énergie. Alternativement, les recettes sans glucides contiennent beaucoup de protéines, qui sont tout aussi rassasiantes que les graisses mais n'apportent pas autant de calories. Si vous souhaitez perdre du poids, vous choisissez souvent cette forme d’alimentation faible en glucides. Le chargement en glucides représente une forme d'alimentation opposée, considérée principalement comme une source d'énergie pour les sports d'endurance.
Quels aliments sont tabous pour les personnes à faible teneur en glucides ?
Les aliments faibles en glucides doivent être évités. Jusqu'où vous irez dépend de vous. Vous devriez commencer par des produits à base de farine blanche, des boissons sucrées et des plats de restauration rapide. Ceux-ci provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang et fournissent de l’énergie pendant cette période. Le taux de sucre dans le sang chute également tout aussi rapidement : cela peut entraîner des crises d'appétit voraces. En conséquence, de nombreuses personnes mangent davantage et prennent du poids plus rapidement. De tels aliments sont à éviter dans le cadre de régimes glycémiques comme la méthode Montignac. Les produits à base de grains entiers tels que le riz brun ou le pain à grains entiers fournissent au corps une énergie plus constante et plus durable. Cependant, pour un régime pauvre en glucides, vous devriez également vous en passer en grande partie. Les alternatives à faible teneur en glucides comprennent des nouilles aux légumes à base de courgettes et de carottes, une cocotte avec des boules de citrouille et de fromage et des bâtonnets de chou-rave en accompagnement.
Les collations faibles en glucides sont-elles autorisées ?
De nombreux desserts populaires, comme les gâteaux et les pâtisseries, sont riches en glucides. Mais cela ne veut pas dire qu’une alimentation faible en glucides ne vous laisse pas de place pour les sucreries et les petits péchés. Les gâteaux faibles en glucides, par exemple, contiennent peu de sucre mais beaucoup de protéines. Un bon exemple est un cheesecake populaire avec une base de noix et un peu de fromage à la crème sucré et de fromage blanc. Une autre délicieuse idée de pâtisserie est nos biscuits croustillants à faible teneur en glucides avec de délicieuses gouttes de chocolat. Ces crêpes faibles en glucides, sans aucune farine de blé, sont idéales pour un petit-déjeuner sucré sans mauvaise conscience.
Et le pain et les petits pains ?
Une autre préoccupation pour beaucoup est de ne pas manger de pain. Mais il existe aussi des alternatives, comme notre Cloud Bread sans farine. C'est également merveilleux sur la table du petit-déjeuner, tout comme une délicieuse omelette avec des légumes frais ou un yaourt ou un fromage blanc avec votre type de fruit préféré. Parce que se passer de glucides ne doit pas être ennuyeux : du petit-déjeuner au dîner faible en glucides, il existe une grande variété de recettes et de plats !
Mythes et vérités sur la tendance faible en glucides
- Les glucides sont des envies : de nombreux partisans des régimes pauvres en glucides évitent les glucides car ils les associent à une courte satiété et à des fringales ultérieures. Cependant, cela n’est que partiellement vrai, car seuls les glucides à chaîne courte provoquent une augmentation et une diminution rapides de la glycémie. Cela ne s'applique pas aux glucides complexes, que l'on trouve principalement dans les produits à base de céréales complètes.
- Pas de fruits à faible teneur en glucides : Bien que les fruits fournissent des glucides sous forme de fructose, ils fournissent également des vitamines et des minéraux importants. Dans le régime pauvre en glucides, il ne faut donc pas se passer de fruits. Profitez des variétés à faible teneur en sucre, notamment les baies, mais aussi les abricots ou la cerise acérola.
- Low-Carb comme Crash Diet 2.0 : Quelques semaines de régime pauvre en glucides pour une silhouette en bikini ? Ce n’est pas le but de ce régime. Le régime pauvre en glucides constitue plutôt une transition à long terme qui évite les pièges à glucides courants et les remplace par des alternatives plus saines.
