John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pendant env. 60 pièces; Pour la pâte :
- 240 g Farine de blé type 405
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Beurre
- Le zeste râpé d'1/2 citron bio
- 3 Jaune d'oeuf taille M
Pour la meringue aux noix :
- 3 Blanc d'oeuf taille M
- 150 g Sucre
- 175 g Noisettes moulues
- 3 gouttes Arôme Amande Amère
Pour la décoration:
- Noisettes entières
Instructions
- Pétrir rapidement les ingrédients de la pâte en une pâte brisée lisse avec les mains, envelopper dans du papier d'aluminium et laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
- Rouler et découper des biscuits ronds.
- Préchauffer le four à 175°C (chaleur voûte/ sole, circulation/air chaud : déconseillé).
- Pour la meringue aux noix, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes et verser lentement le sucre. Incorporer les noix moulues et assaisonner. Mettre la meringue aux noix dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
- Saupoudrez un peu de meringue aux noix sur chaque biscuit rond et décorez chacun d'une grosse noisette.
- Cuire au four préchauffé, chaque feuille pendant environ 15-18 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille, conserver dans des boîtes de conserve.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 501kcalGlucides: 71.5gProtéine: 0.2gGraisse: 23.8g
