Aliments au manganèse : produits céréaliers, légumineuses et autres

Petit mais sympa : le manganèse n'est « qu'un » oligo-élément, mais une carence peut avoir un effet désagréable. Ci-dessous, vous pouvez lire pourquoi le corps a besoin de manganèse et comment vous pouvez répondre à vos besoins quotidiens.

Nourriture pour l'énergie : Aliments à base de manganèse

Le manganèse est l'un des minéraux dont le corps n'a besoin qu'en petites quantités. En tant qu'oligo-élément dit essentiel, il remplit cependant des fonctions importantes dans l'organisme et doit être ingéré en quantité suffisante avec de la nourriture. L'apport quotidien recommandé par la Société allemande de nutrition (DGE) est de 2 à 5 milligrammes. Il s'agit d'une valeur estimée, les besoins individuels peuvent être inférieurs ou supérieurs. Une carence peut apparaître lorsque les processus de l'organisme dans lesquels l'oligo-élément est impliqué sont perturbés. Le manganèse est un composant de nombreuses enzymes et joue un rôle dans les processus suivants :

• Métabolisme énergétique
• Préservation osseuse
• Formation de tissu conjonctif
• Protection des cellules contre le stress oxydatif

Comment se manifeste une carence ?

En raison de l'interaction complexe de différents nutriments, les symptômes d'une carence en manganèse sont difficiles à définir et n'ont jusqu'à présent été prouvés scientifiquement que par des expérimentations animales. Une pénurie est également très rare car les besoins quotidiens peuvent être couverts relativement facilement. Si vous obtenez en fait très peu d'oligo-éléments dans votre alimentation, on pense qu'il contribue à des problèmes de santé osseuse, d'équilibre énergétique et de fertilité. Puisqu'il est important pour la protection des tissus conjonctifs et des cellules, le manganèse est également considéré comme un bel aliment.

Quels sont les meilleurs aliments au manganèse ?

Étant donné que le manganèse est contenu dans un large éventail d'aliments, en Allemagne, nous prenons généralement plusieurs fois la dose quotidienne recommandée. Particulièrement riche en manganèse sont ua

• Fruits rouges
• Les légumes-feuilles comme les épinards
• Grain
• Pain et brioches
• le chocolat
• manioc
• Noix et graines
• Légumineuses
• Riz
• Pâtes
• Yaourt
• Thé

Une surdose d'aliments au manganèse n'est pas possible, il peut en être autrement avec des compléments alimentaires. Les experts recommandent donc d'éviter un apport supplémentaire d'oligo-élément à moins qu'un médecin ne détermine explicitement que le taux de manganèse est trop bas et ne prescrive les préparations.