John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Riz de chou-fleur au curry :
- 0,5 Chou-fleur env. 400 mg / nettoyé et râpé env. 300 grammes
- 1 cuil. à soupe Curry doux en poudre
- 1 cuil. à thé Sel
Nasi Goreng avec riz de chou-fleur au curry :
- 100 g Filet de poitrine de dinde
- 1 Carotte env. 100g
- 100 g Poivron jaune
- 100 g Paprika vert
- 1 Oignon env. 100 grammes
- 1 d'œuf
- 1 Petit piment rouge
- 1 Gousse d'ail
- 1 pièce Gingembre de la taille d'une noix
- 0,5 Coupe Coriandre TK (propre production)
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 0,5 Coupe Bouillon de légumes au curry
- 1 cuil. à soupe Sauce soja sucrée
- 1 cuil. à soupe Sauce soja légère
- 3 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 3 grosses pincées Poivre coloré du moulin
- 1 cuil. à thé Bouillon de poulet instantané
- Riz de chou-fleur au curry
Servir:
- 2 Branches Basilic pour la garniture
Instructions
Riz de chou-fleur au curry
- Nettoyez le chou-fleur et râpez-le sur une râpe de cuisine grossière. Porter à ébullition de l'eau avec du curry doux en poudre (1 cuillère à café) et du sel (1 cuillère à café) dans une grande casserole, ajouter le chou-fleur râpé, laisser bouillir environ 3 minutes et égoutter à travers une passoire fine de cuisine. Attrapez 1 tasse de bouillon de légumes au curry.
Nasi Goreng au riz de chou-fleur :
- Lavez le filet de poitrine de dinde, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes. Épluchez les carottes avec l'éplucheur et coupez-les en fins cubes. Nettoyez et lavez le paprika (jaune + vert) et coupez-le en fins cubes. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Battre l'oeuf et fouetter grossièrement. Nettoyez/épépinez le piment, lavez-le et coupez-le en petits dés. Pelez et coupez finement la gousse d'ail et le gingembre. Faire chauffer l'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) dans le wok, ajouter l'œuf battu, déchirer avec une cuillère en bois pendant la friture et retirer le tout du wok. Ajouter l'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) et y faire revenir les cubes de filet de poitrine de dinde / faire sauter et glisser jusqu'au bord du wok. Ajouter maintenant les légumes les uns après les autres (cubes de piment + cubes de gingembre + cubes de gousse d'ail, cubes d'oignon, cubes de carotte, cubes de paprika jaune + vert et coriandre) et faire revenir/sauter. Déglacer avec le bouillon de légumes au curry (½ tasse) et ajouter la sauce soja douce (1 cuillère à soupe), la sauce soja légère (1 cuillère à soupe), le gros sel marin du moulin (3 grosses pincées), le poivre coloré du moulin (3 grosses pincées) et bouillon de poulet instantané (1 cuillère à café) saison. Laissez tout mijoter / bouillir pendant environ 8-10 minutes. Remuez encore et encore. Le liquide doit presque bouillir. Incorporer enfin le riz de chou-fleur au curry et l'œuf.
Servir:
- Presser le nasi goreng avec le riz de chou-fleur dans 2 bols à soupe, démouler sur 2 assiettes et servir garni de basilic.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 15kcalGlucides: 1.1gProtéine: 1.7gGraisse: 0.4g
