Œufs de caille en sauce

by John Myers Juillet 25, 2021, 5: 11 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions pers

Table des matières show

Ingrédients

12 Oeufs de caille (ici : frais du voisin !)
1 cuil. à soupe Ketchup aux épices au curry
5 cuil. à soupe Hollandaise ou mayonnaise
1 cuil. à thé Curry doux en poudre

Instructions

Faire bouillir les œufs de caille environ 5 minutes, les rincer et les éplucher. Mélanger la sauce hollandaise (5 c. à soupe) ou la mayonnaise (5 c. à soupe) avec le ketchup aux épices au curry (1 c. à soupe) et la poudre de curry doux (1 c. à thé) et étaler sur une assiette moyenne. Placer/répartir les œufs de caille avec la pointe vers le haut, mettre au réfrigérateur pendant env. 1 heure et servir.

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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.