Produits de Pâtes

Pâtes, macaronis, pâtes - vous pouvez l'appeler comme vous voulez, mais vous l'aimez de la même manière. Un plat copieux et riche en glucides à base de farine de blé séchée et d'eau. C'est un plat préféré des Italiens et des autres. Les pâtes sont le composant principal de diverses cuisines à travers le monde : cuisine européenne, asiatique, végétarienne et, bien sûr, italienne.

Trois états de pâtes :

• Sèches : pâtes sèches classiques que vous pouvez acheter en magasin. Il peut être conservé de six mois à trois ans.
• Frais : pâtes sous forme de pâte non séchée. Ils peuvent être conservés plusieurs jours. Généralement cuit immédiatement après la préparation.
• Prêt-à-manger : pâtes déjà cuites et remplies de garniture, de sauce et d'assaisonnements. Ils sont consommés immédiatement. Il n'est pas stocké longtemps.

L'histoire de l'origine des pâtes

Selon une légende, il y a longtemps, au XVIe siècle, le propriétaire d'une taverne située près de Naples cuisinait différents types de nouilles pour ses visiteurs.

Un jour, sa fille jouait avec la pâte, la roulant en longs tubes fins. En voyant les «jouets», le propriétaire intelligent a fait cuire les tubes, les a versés avec une sauce tomate spéciale et a servi le nouveau plat à ses invités. Les visiteurs de la taverne étaient ravis. Cet établissement est devenu un lieu de prédilection pour les Napolitains. Le propriétaire a investi dans la construction de la première usine au monde pour la production de produits inhabituels. Le nom de cet entrepreneur à succès était Marco Aroni, et le plat, bien sûr, s'appelait «pâtes», comparant le nom et le prénom de «l'inventeur».

Mais les légendes sont des légendes, et l'étymologie du mot moderne "pâtes" reste floue. Certains pensent que le mot vient peut-être du grec malaria, signifiant « celui qui donne le bonheur », béni (nourriture). D'autres linguistes l'associent au passage archaïque du verbe, signifiant « pétrir », et d'autres encore au mois arabe de Mouharram, dont le dixième jour (Achoura, jour de deuil en mémoire du martyre de l'Imam Hussein, fils de Ali, petit-fils du prophète Mahomet), il était de coutume de manger des nouilles avec du poulet.

On pense que le mot «pâtes» est dérivé du dialecte sicilien macaroni, qui signifie «pâte transformée». Il y a une fable assez populaire et pas fantaisiste selon laquelle on doit le mot « pâtes » à un cardinal sans nom qui, voyant des pâtes sur sa table pour la première fois, s'est exclamé : « Ma caroni ! ("Comme c'est gentil!") Mais, vous savez, cette version est douteuse.

D'une manière ou d'une autre, le mot "pâtes" est devenu tellement ancré dans la vie quotidienne de l'humanité que peu importe où vous le prononcez, en Italie ou en Turquie, vous serez certainement compris.