Melis Campbell
Un morceau d'anguille fumée à la graisse fait traditionnellement partie du menu de Noël dans de nombreux foyers du nord de l'Allemagne. Mais le stock de poissons est en danger. L'association environnementale BUND lance un appel aux consommateurs.
L'anguille est un repas de Noël traditionnel pour de nombreuses familles du nord de l'Allemagne et est également consommée d'autres façons. Cependant, comme le stock d'anguilles est en danger, le Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) demande une interdiction de l'anguille. "Malgré son niveau de danger dramatique, l'anguille en Allemagne peut toujours être capturée à la fois à des fins commerciales et pour la pêche récréative", a déclaré Valeska Diemel, experte en pêche au BUND.
L'anguille est "en voie de disparition"
L'anguille d'Europe figure sur la liste rouge internationale depuis 2008 et est classée « menacée d'extinction ». Le BUND appelle donc également à un catch stop. "Le nouveau gouvernement fédéral doit servir de modèle en matière de protection de l'anguille européenne et doit interdire toute pêche à l'anguille", a déclaré Diemel à Brême.
Selon BUND, il n'y a des interdictions complètes de pêche dans la pêche commerciale et récréative dans l'Union européenne qu'au Portugal et en Irlande. En 2007, il a été décidé au niveau de l'UE que chaque État membre devait élaborer des plans de gestion pour ses stocks d'anguilles. Cependant, la conception de ces plans est différente, a expliqué Diemel.
L'anguille européenne est un poisson migrateur. Les parents nagent de l'Europe et de l'Afrique du Nord jusqu'aux Bermudes, au sud de la Californie. Là, ils pondent. Les alevins sont amenés sur les côtes européennes sous forme de larves avec le Gulf Stream. De là, ils nagent ensuite en amont jusqu'aux eaux du nord de l'Allemagne. Mais à la fin, de moins en moins de poissons sont venus – par exemple parce que les rivières ont été modifiées par des barrages de telle sorte que les anguilles pouvaient à peine migrer de la mer du Nord en amont vers les eaux intérieures.
Selon des informations antérieures de l'Association des pêcheurs à la ligne de Basse-Saxe, le nombre de civelles naturellement ascendantes - comme on appelle les très petits jeunes poissons - a diminué d'environ 90 % en Allemagne de 1980 à nos jours. Afin de maintenir le stock, les pêcheurs libèrent chaque année des milliers de civelles dans les rivières et les lacs de Basse-Saxe. Selon l'évaluation du BUND, l'efficacité de cette mesure n'a pas encore été prouvée et est scientifiquement controversée. "En fait, c'est ainsi que la pêche à l'anguille est maintenue artificiellement en vie", a déclaré Diemel.
Et l'anguille d'élevage ?
Malheureusement, la reproduction intégrale n'est pas non plus une alternative. Le WWF écrit dans son guide des poissons : "L'élevage d'anguilles est en fait 'l'engraissement des anguilles'." Les jeunes civelles de mer doivent être utilisées pour la reproduction, car les anguilles se reproduisent rarement en captivité. "Ainsi, la consommation d'anguilles d'élevage met également à rude épreuve le stock qui est menacé d'extinction."
Quel poisson vous ne devriez pas manger
Les espèces de poissons en voie de disparition qui n'appartiennent pas au panier d'achat - peu importe comment et où elles ont été pêchées - comprennent :
- Anguille et roussette (les deux sont en danger critique d'extinction)
- mérou
- rayons
- Le thon rouge
Alternatives au saumon
Vous vouliez en fait servir de l'anguille à Noël et cherchez maintenant une alternative ? Selon le WWF, vous pouvez manger les poissons suivants :
- Carpe
- Crevettes arctiques, par exemple du nord-est du Pacifique
- Flétan (aquaculture / Europe)
- Hareng (pêché dans la nature / Atlantique Nord-Est)
- Saumon (sauvage / Alaska)
- Maquereau (par exemple lignes à main et lignes de pêche / Atlantique Nord-Est)
- Truite arc-en-ciel (aquaculture / Danemark)
- Du vrai thon (par exemple, lignes à main et lignes de pêche / Pacifique occidental et central)
- Sandre (aquaculture / Danemark, Allemagne, Pays-Bas)
Toute personne qui achète du poisson doit non seulement faire attention au type de poisson et à son origine, mais également à la méthode de capture. Selon le WWF, la capture avec des lignes de pêche ne pose aucun problème. Ensuite, vous pouvez même manger du thon bonite. Les experts déconseillent le thon pêché avec d'autres méthodes de pêche. Les méthodes de pêche telles que le chalutage finissent involontairement dans les filets (en tant que prises accessoires) des millions de tonnes de vie marine chaque année et détruisent les fonds marins.
