Tartinade Physalis et Canneberges

• Pressez les oranges et chauffez-les avec les physalis libérés et les épices à 900 watts pendant 4 minutes. Puis réduire le tout en purée et passer au tamis.
• Hacher grossièrement les canneberges et les ajouter au mélange de physalis. Pesez maintenant le tout et, si nécessaire, remplissez avec un peu d'eau jusqu'à ce que vous atteigniez un poids de 1 kg. Incorporer le sucre de conservation.
• Verser dans un récipient suffisamment grand pour micro-ondes (la masse aime mousser sur le bord). Chauffez ensuite à 360 watts pendant 3 minutes, puis remuez soigneusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Chauffez à nouveau pendant 6 minutes à 600 watts, tout en surveillant l'ébullition du mélange de fruits, éteignez le micro-ondes. Enfin remuez bien à nouveau.
• Remplissez le mélange de fruits chauds dans des pots de confiture préparés (nettoyés soigneusement et rincés à l'eau bouillante). Essuyez le bord et vissez un couvercle twistoff. Placer sur le couvercle pendant 5 minutes, puis retourner et laisser refroidir.

Conseil:

• Si vous n'êtes pas sûr que la masse de fruits ait été chauffée assez longtemps, vous devriez faire un test de gelée. Mettez un peu de tartinade sur une assiette froide, si la tartinade devient ferme tout va bien. Sinon, chauffez le tout un peu plus.