John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 Filet de porc
- 6 Disques Bacon
- 6 Taille Mushrooms
- 150 g Viande hachée fraîche
- 0,5 une tasse Crème fouettée
- Sel poivre
- 2 cuil. à thé Piment vert mariné
- 1 Pc. d'oignon
- Cari chaud
- 200 g Mâche (Raiponce)
- Sucre
- 0,5 pièce Lemon
Instructions
- Nettoyez et parez le filet et coupez-le en morceaux d'env. 5 cm de long. Façonner délicatement à la main et envelopper avec le bacon. Assaisonner de sel (un peu ! Le lard est déjà salé !) et de moulin à poivre.
- Farcir les champignons avec le hachis frais et l'oignon finement haché. Pour ce faire, nettoyez les champignons (sans eau) et retirez le pied (peut être ajouté à la sauce en petites tranches).
- Saisir le filet dans une poêle avec un peu d'huile sur toutes les faces puis terminer la cuisson à 140°C sur la grille du milieu du four pendant environ 20 minutes.
- Cuire les champignons farcis dans la même poêle dans laquelle le filet a été saisi. Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre mariné et une pincée de curry. Utilisez le couvercle ! Déglacer avec la crème et faire une sauce épicée. L'épaississement n'était pas nécessaire. Peut-être avoir quelque chose de réduit.
- Uniquement pour la déco ! Je prépare la mâche soigneusement nettoyée avec du jus de citron, une pincée de sucre et une goutte d'huile. Il y avait aussi des frites du four aujourd'hui. Rien de spécial, mais c'était délicieux.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 103kcalGlucides: 0.6gProtéine: 9.6gGraisse: 6.9g
