John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 pièce Blancs de poulet (env. 300g)
- Poivre noir du moulin
- 50 g Beurre
- Sel
- 6 cuillerée à soupe Farine Panko
- 2 cuillerée à soupe Beurre clarifié
Instructions
- Retirez les tendons et le gras de la viande et coupez-la en tranches. Poivrez un peu.
- Laisser fondre le beurre, ajouter le sel et mettre la farine panko dans un récipient adapté à la panure.
- Passez la viande dans le beurre fondu puis roulez-la dans la farine panko. Répétez ce processus deux fois.
- Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle, ajoutez le beurre restant et faites revenir les escalopes de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Ici, ils étaient servis avec une salade de pommes de terre aux herbes. La recette de la salade se trouve sous Salades : Salade de pommes de terre de Franconie, qui a été mélangée avec une poignée de différentes herbes fraîches du jardin.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 539kcalGlucides: 44.2gProtéine: 6.2gGraisse: 37.8g
