John Myers
Introduction : Cuisine ouzbèke et culture des desserts
La cuisine ouzbèke est connue pour sa diversité de plats et de saveurs, et ses desserts ne font pas exception. La culture des desserts ouzbeks est ancrée dans la tradition, avec de nombreuses recettes transmises de génération en génération. Les desserts sont souvent préparés à partir d'ingrédients simples tels que des noix, du miel et des graines de sésame, mais le résultat est toujours incroyablement délicieux.
Osh-pakhlava : Un bonbon salé
Osh-pakhlava est un dessert traditionnel ouzbek à la fois salé et sucré. Le plat est préparé à l'aide de fines couches de pâte remplies d'agneau haché, d'oignon et d'épices telles que le cumin et la coriandre. Les couches sont ensuite cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et recouvertes d'un sirop sucré à base de miel, de sucre et de jus de citron. Le résultat est une combinaison parfaite de saveurs salées et sucrées qui ne manqueront pas de ravir les papilles.
Chak-chak : Un délice croquant
Le chak-chak est un dessert croquant populaire en Ouzbékistan et dans toute l'Asie centrale. Le plat est préparé à l'aide de petits morceaux de pâte qui sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. La pâte frite est ensuite combinée avec un sirop à base de miel et de sucre, et le mélange est façonné en petites boules ou grappes. Le résultat est un dessert à la fois croquant et sucré, au délicieux goût de miel.
Halva : une friandise à base de sésame
Halva est un dessert traditionnel populaire dans tout le Moyen-Orient et l'Asie centrale, y compris en Ouzbékistan. Le plat est préparé à partir de graines de sésame moulues et de sucre, qui sont mélangés pour former une pâte. La pâte est ensuite façonnée en petits blocs ou en tranches et peut être aromatisée avec des ingrédients tels que du chocolat ou des pistaches. Le résultat est un dessert délicieusement sucré et aux noisettes qui est un favori parmi les habitants et les visiteurs.
Navat est un dessert traditionnel ouzbek à base de sucre et de noix comme les pistaches ou les amandes. Les noix sont grillées puis mélangées avec du sucre pour créer une confiserie délicieusement sucrée et aux noisettes. Le mélange est ensuite façonné en petites boules ou grappes et servi comme dessert ou collation. Navat est un régal populaire lors des célébrations et des festivals en Ouzbékistan, et c'est un incontournable pour tous ceux qui visitent le pays.
Samsa : Une pâtisserie aux garnitures sucrées
La samsa est une pâtisserie populaire dans toute l'Asie centrale et est souvent servie en dessert. La pâte est faite de fines couches de pâte farcies d'une garniture sucrée telle que des fruits secs, des noix ou du miel. La pâte est ensuite cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et servie chaude. Samsa est un dessert délicieusement sucré et feuilleté qui est parfait pour satisfaire une dent sucrée.
