Röstis à la mozzarella et salade de tomates

Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Pelez et hachez finement l'ail. Mélanger les pommes de terre râpées avec les gousses d'ail, assaisonner de sel (1 cuillère à café), de poivre (½ cuillère à café) et de poudre de chili (¼ de cuillère à café) et laisser reposer environ 30 minutes. Faites chauffer l'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe) dans une casserole, divisez la pâte en 4 parties, essorez le liquide et formez quatre pommes de terre rissolées, placez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Enfin, déposer une tranche de mozzarella sur chaque rösti de pomme de terre, laisser fondre un peu avec le couvercle fermé et saupoudrer d'une pincée de paprika doux.

Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles. Coupez la mozzarella en dés. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez les tiges et coupez-les en fines tranches. Mélanger les quartiers de tomates avec les rondelles d'oignons nouveaux, les cubes de mozzarella et l'huile d'olive (2 c. Assaisonner de sel (½ cuillère à café), de poivre (½ cuillère à café) et de poudre de chili (¼ de cuillère à café) et répartir dans 2 bols.

Coupez la tomate en deux et assaisonnez avec du sel, de l'huile d'olive et des herbes italiennes et servez / servez avec les pommes de terre rissolées. Servir avec la salade de tomates.