Salade de lentilles colorées avec vinaigrette au yogourt à l'ail sauvage

Laisser mijoter les lentilles du Puy environ 20-25 minutes puis les passer au tamis et les rincer à l'eau froide. Coupez la roquette en bouchées et placez-la dans un saladier. Ajouter les lentilles du puy. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles et mettez-les dans le saladier. Coupez les pois mange-tout en fines lanières et ajoutez-les au bol.

Pelez les poivrons avec l'éplucheur, coupez-les en cubes et ajoutez-les également dans le bol, puis ajoutez les tomates coupées en deux. Coupez la feta en petits cubes et ajoutez également et mélangez bien la salade.

Mettez le yaourt dans un récipient haut, coupez grossièrement l'ail des ours et ajoutez-le au yaourt avec la gousse d'ail et mixez finement avec la baguette magique. Assaisonner de sel et de poivre et assaisonner avec le jus de citron vert et le zeste de citron vert.

Servir la salade et seulement ensuite ajouter la vinaigrette.