Soupe de nouilles maison

Il est préférable de faire les pâtes la veille (vous pouvez le trouver dans mon livre de cuisine - Pâtes maison) ou simplement de prendre les pâtes qui restent.

Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 2 heures sans cocotte-minute). Sortez la viande, laissez-la refroidir, coupez-la en petits morceaux. Ne laissez mijoter l'infusion qu'à feu doux. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, ajouter le persil. J'ajoute encore un peu de cumin, cela lui donne une note particulièrement fine.

Ajoutez ensuite les nouilles, les carottes, si vous le souhaitez, et enfin les tranches de boeuf pour aller avec .. un plat super délicieux est prêt ..... particulièrement recommandé pendant la saison froide ....