John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 vous Tomates, en gros morceaux sans assaisonnement
- 1 Oignon frais
- 1 Gousse d'ail
- 0,5 cuil. à thé Sel
- 0,5 cuil. à thé Poivre noir du moulin
- 1 cuil. à thé Sucre
- 1 cuil. à thé Flocons de piment rouge
- 1 cuil. à thé Thym séché
- 3 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 poignée Herbes fraîches - thym, romarin, roquette, origan
- 1 cuil. à thé Vinaigre balsamique, noir - manque sur la photo, cela ne m'est venu à l'esprit que lorsque je cuisinais
- 1 Ciabatta, en dés
- Graisse à rôtir
Instructions
- Mettez les tomates avec un oignon coupé en morceaux et une gousse d'ail pelée dans un grand récipient et réduisez en purée avec la baguette magique.
- Assaisonner de piment, sel, poivre, sucre et thym séché. Mixez à nouveau le tout au blender.
- Triez les herbes fraîches et pesez-les très finement. Mélanger avec l'huile d'olive.
- Faites maintenant chauffer lentement la soupe aux tomates. Il ne doit pas bouillir, alors remuez constamment. Assaisonner au goût avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique (foncé).
- Faire griller les cubes de ciabatta dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Placer la soupe sur des assiettes préchauffées, étaler quelques cubes de ciabatta dessus et garnir avec l'huile aux herbes.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 678kcalGlucides: 17.8gProtéine: 2.3gGraisse: 67.5g
