Tranches de crème de yaourt à la fraise

Fond de gâteau

• Au lieu des biscuits complets à l'avoine et au chocolat, des biscuits au chocolat durs normaux peuvent également être utilisés.

• Mettez les biscuits dans un sac congélation et hachez-les au rouleau à pâtisserie (ou au robot culinaire)

• Faire fondre le beurre et bien mélanger avec les miettes de biscuits et presser dans le moule à charnière (chemisé de papier sulfurisé). Pour qu'il y ait un fond compact et placez-le dans le réfrigérateur

remplissage

• 700gr. Mettez les fraises et le sucre dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Récupérez ensuite le jus dans un bol et laissez refroidir les fraises pendant un quart d'heure, ajoutez les feuilles de menthe.

• Placer la gélatine dans de l'eau froide et la dissoudre plus tard dans une casserole tout en la faisant mijoter doucement

• Mélanger le yaourt, la poudre de vanille et le jus de citron dans un mélange et incorporer la gélatine - maintenant attendre que le mélange devienne légèrement ferme

• Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et, dès que le mélange prend, ramenez-la en dessous

• Répartir maintenant les fraises molles et refroidies sur la base de biscuit

• Étalez le mélange de yaourt dessus et laissez les fraises fraîches restantes s'y enfoncer encore et encore

• Saupoudrez enfin de jus de fraise dessus et faites un motif - je l'ai fait avec un bâton en bois.

• Le reste du jus de fraise peut être utilisé pour d'autres desserts ou comme sirop. Il est important de conserver au réfrigérateur

• Laissez maintenant le gâteau prendre au réfrigérateur pendant la nuit.

• Les 16 feuilles de gélatine sont nécessaires pour rendre le gâteau ferme et pas trop mou.