L'expert nous a dit avec quels aliments le fromage se marie bien et quels aliments il vaut mieux ne pas manger

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Le fromage cottage se marie bien avec n'importe quel aliment. Cependant, une grande quantité de protéines provoque une réponse insulinique prononcée. L'expert nous a dit quels aliments sont bons pour le fromage et lesquels sont très nocifs.

« Le fromage peut être combiné avec n'importe quel aliment. Cependant, une grande quantité de protéines provoque une réponse insulinique prononcée (l'insuline est une hormone qui régule le métabolisme des glucides - ndlr.) Cela signifie que le corps absorbe plus rapidement les nutriments. L'ajout de matières grasses aux protéines réduit la réponse à l'insuline (c'est pourquoi le fromage cottage à 9% de matières grasses ou le fromage cottage à la crème sure est plus sain que le fromage cottage faible en gras - ndlr.) Ceux qui ont des problèmes de taux élevés de sucre ne devraient pas combiner le fromage cottage avec des glucides simples : par exemple, de la confiture, du miel, des bananes trop mûres », explique Pavlo Isanbayev.

Selon l'expert, il est préférable d'ajouter des légumes verts et des poivrons au fromage cottage ou de choisir du fromage cottage avec une teneur en matières grasses plus élevée - au moins 5%.

Une autre option saine consiste à manger une portion de légumes avant le fromage cottage – sous forme de chou ou de légumes verts : les fibres réduiront la réponse insulinique.