John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 2 Tranches de cuisse de boeuf
- 2 Poivrons pointus
- 1 d'oignon
- 1 de vin rouge
- 0,5 Concombre
- Sel, poivre, paprika ou piment en poudre
Instructions
préparation
- Faire mariner les tranches de gigot dans du vin rouge pendant près de 2 heures
- Peler et couper grossièrement l'oignon, nettoyer et hacher les poivrons, couper 1/2 concombre en tranches épaisses
préparation
- Séchez les tranches de gigot, coupez-les dans la peau argentée tout autour (pour que la viande ne gonfle pas), salez, poivrez et faites frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles se colorent.
- Retirer de la poêle et réserver
- Faire revenir l'oignon et le paprika, assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter du piment ou du paprika au goût, remuer et déglacer avec du vin rouge
- Placer les tranches de cuisse sur les légumes, couvrir avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes.
- Au bout de 60 minutes, retourner les tranches de cuisse, déposer les tranches de concombre sur la viande et braiser avec.
Servir
- Disposez les tranches de cuisse et tirez les concombres dans les légumes.
- Servir avec des triplés
