John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 g Yaourt grec 10% matières grasses
- 100 ml Crème 30% de matières grasses
- 100 g Quark
- 1 pièce Concombre
- 1 cuil. à thé Aneth (frais ou lyophilisé)
- 0,5 cuil. à thé Poudre de piment Roshni
- 1 cuil. à thé Poudre de mangue séchée
- Poivre de Phu Quoc
- Sel
- 1 pièce Gousse d'ail (facultatif)
- 1 cuil. à thé Ciboulette (pour la garniture)
Instructions
- Mélangez d'abord le yaourt, le fromage blanc et la crème dans un bol jusqu'à obtenir la consistance souhaitée - si elle est trop ferme, ajoutez simplement un peu de crème, si elle est trop liquide, ajoutez un peu de fromage blanc.
- Maintenant, coupez le concombre en deux et retirez le noyau. Râpez ensuite le concombre sur une râpe ou coupez-le très très finement et laissez-le égoutter brièvement dans une passoire ; puis ajoutez-le au mélange fromage blanc-yaourt-crème et incorporez.
- Si vous voulez le tzatziki à l'ail, hachez finement les gousses, 1 à 2 morceaux, selon votre goût, jusqu'à ce qu'elles aient une consistance pâteuse (peut également être préparée au mixeur) et ajoutez-les au mélange.
- Ajoutez les épices au goût – essayez encore et encore. Dans la variante sans ail, la proportion de piment doit être légèrement plus élevée.
- Dans le meilleur des cas, laissez infuser toute la nuit et décorez de quelques ciboulette fraîche avant de servir.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 180kcalGlucides: 3.6gProtéine: 2.9gGraisse: 17.2g
