Emma Miller
La saison des concombres et des tomates bat son plein ici. Ces légumes préférés des Ukrainiens peuvent être achetés à un prix raisonnable et avec pratiquement n'importe quelle qualité : concombres et tomates avec des jus croquants et sucrés.
Mais beaucoup de gens s'inquiètent de la combinaison de concombres et de tomates: il existe une opinion selon laquelle les concombres et les tomates frais dans un plat sont presque une voie directe vers la gastrite ou, du moins, les maux d'estomac.
La compatibilité des concombres et des tomates - vérité et mythes
« Est-ce que les concombres et les tomates peuvent être mélangés ? C'est un mythe très courant. La science a depuis longtemps réfuté les affirmations selon lesquelles des repas séparés étaient appropriés et l'incompatibilité de certains aliments. Auparavant, on croyait que le concombre avait une certaine enzyme qui détruisait la vitamine C contenue dans la tomate.
"En général, tous les fruits et légumes peuvent être consommés en combinaison, leur incompatibilité n'est pas interdite. Car de toute façon, quand cet aliment rentre dans l'estomac ou passe plus loin dans l'intestin grêle, il se décroche, interagit et les produits se mélangent encore », précise le médecin.
Gunkalo a également commenté une autre théorie selon laquelle les concombres sont censés être alcalins et les tomates aigres : selon elle, cela est également faux.
« Car il y a de l'acide gastrique dans l'estomac, et tout est neutralisé par lui. Et la théorie sur l'alcalinisation du corps – c'est aussi du domaine de la mythologie, elle n'est pas pertinente. Encore une fois, tous les fruits et légumes peuvent être combinés. Et au contraire: il existe déjà des recherches dans le monde selon lesquelles, dans différents pays, 80 à 90% des personnes consomment beaucoup moins de légumes qu'elles ne le devraient. Par conséquent, au contraire, j'encourage les gens à essayer plus, à mélanger et à manger différents fruits et légumes », - a résumé l'expert.
Pancakes saveur pizza
Recette très délicieuse et relativement peu calorique (seulement 128 kcal pour cent grammes) de concombres et de tomates – ce sont des pancakes au goût de pizza. Il est à la fois nourrissant et rapide à préparer, et il n'abîme pas la silhouette.
Ingrédients:
- fromage cottage à pâte molle – 150 g;
- fromage à pâte dure – 40 gr;
- jambon – 50 gr;
- un oeuf;
- farine de maïs ou amidon - 30 g (c'est-à-dire deux cuillères à soupe);
- une petite tomate et un cornichon chacun ;
- un demi-poivron;
- herbes (par exemple, aneth);
- sel et épices – au goût
Comment cuisiner:
- Incorporer la farine et l'œuf au fromage cottage à pâte molle.
- Couper en carrés et ajouter les légumes et le jambon à la pâte.
- Râper sur une râpe fine ou simplement hacher finement le fromage et hacher les herbes.
- Bien mélanger le tout.
- Poêle à frire bien chauffée, graissez-la avec de l'huile (vous pouvez olive, vous pouvez légumes) et faites cuire les crêpes des deux côtés. C'est juste divinement délicieux - essayez-le !
