John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 g Farine de seigle complète
- 200 g de farine
- 1 cuil. à thé Mélange d'épices à pain
- 1 cuil. à thé de cannelle
- 1 cuil. à thé Gros sel de mer
- 1 cuil. à thé Sucre
- 1 Cubes de levure
- 1 Pommes Granny Smith
- 1 Carotte
- 250 ml Eau tiède
Instructions
- Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Mélanger la farine, la farine de seigle, le sel, la cannelle et les épices à pain.
- Ajouter le mélange de farine à la solution de levure et mélanger le tout en une pâte collante.
- Râpez les pommes et les carottes et pétrissez-les dans la pâte à pain (vous pouvez créer des irrégularités, le pain finira par être merveilleusement juteux).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures.
- Saupoudrer la pâte levée d'un peu de farine, pétrir à nouveau et déposer dans un moule à cake. Relâchez encore une heure.
- Faire une entaille dans le pain avec le couteau et badigeonner de lait ou d'eau (pour une belle croûte).
- Cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 40 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le couper. Ce pain peut aussi être cuit et congelé à l'avance !
Nutrition
Servir: 100gCalories: 161kcalGlucides: 33.5gProtéine: 4.5gGraisse: 0.8g
