Aprikot Pudding Ant Cake

Mix de custard poeier mei in pear lepels molke en de sûker. Bring de rest fan 'e molke oan' e swolm, roer dan it mingde puddingpoeder yn, bring koart oan 'e kook, helje dan fan' e kachel en dekke mei in folie (rjochtstreeks op 'e pudding pleatse sadat der gjin hûd foarmet) lit koelje.

Yn 'e tuskentiid roerje de bûter, sûker en vanille sûker byinoar foar it daai. Roer de aaien ien foar ien foar in heale minút. Mix it moal en bakpoeder en roer koart yn it daai ôfwikseljend mei de soere rjemme op in lege ynstelling. Op it lêst fold de sûkelade flakes yn.

Giet it daai yn in klearmakke springfoarm (sawat 26 sm). Giet de ôfkuolle pudding yn in spuitmond en spuite yn 'e dough yn lytse bulten. Om dit te dwaan, druk de tút in bytsje yn 'e dough en spuit de pudding goed yn of ûnder it daai. Fersprieden de aprikotten (of yn 'e helte of yn keallen snijden) gelijkmatig op' e dough.

Bake yn 'e foarferwaarme oven op' e middelste rack op 180 graden foar sawat 45 minuten. Lit koelje en bestrûgje mei in bytsje sûkelarje.

Ynstee fan abrikozen kinne jo fansels ek oare fruchten brûke, bygelyks perziken, pruimen, kersen ensfh.