Appel- en amandeltaart

Foar it shortcrustgebak moat de bûter kâld wêze. Ik brûkte de brune rauwe rietsûker om't it better smakke en it opjûne bedrach fyn gemalen mei in staafmixer. Foar it daai, sifje it moal, add sûker en sâlt en mingje. Foegje de bûter yn stikken en mingje alles fluch mei jo hannen. Foegje 2 aaien ta en mingje ta in daai. Wrap it yn kleeffilm en lit it op syn minst 2 oeren yn 'e kuolkast rêste.

Mix de amandels, sûker, sêfte bûter, sâlt en in bytsje kaniel mei de mixer, dan roer yn it aai.

Mix de sûker (hjir wyt), maisstâle, sâlt en sitroensop yn in lytse kom. De apels (soarte Boskoop) skilje en yn kwartsje snije, de kearn derút snije en yn net te tin plakjes snije. Drip de sûkermassa oer de apelskiven yn parten, mingje dan alles foarsichtich mei twa leppels. Dek de kom mei in plaat en lit it 20 minuten stean. Nim it daai 10 minuten foar it ein út 'e kuolkast.

Preheat de oven oant 195 graden. In bytsje ôfsnien pre-cut perkamint papier rûnom. Plak it mei miel bestowde daai op it papier en rôlje it foarsichtich flak út. It daai moat it papier hast dekke. Til dan it papier op en set it yn 'e koekepanne, druk it daai foarsichtich rûnom. Druk de rânen in bytsje nei ûnderen sadat der mar sa'n 2 sm râne binne.

Meitsje it amandelgemik op 'e dough, mar ferspriede it net hielendal nei de râne. Dêrnei ferspriede de appelplakken boppe.

Tarte 30 min. Bake. Nei 15 minuten, sprinkelje mei in bytsje brune sûker (grof). Ik hie noch plakjes appel, dy't ik de rest fan de tiid yn lytse foarmen yn 'e oven bakte.