John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 250 g Tarwemoal type 550
- 250 g Speltmoal type 630
- 1 Kubus frisse gist, 42 g
- 225 ml Moutbier
- 2 tbsp Extra jelly olie oalje
- 15 g Bakke malt
- 14 g Sâlt
- 50 g Geroosterde pine nuts
ynstruksjes
- Smoargje de gist yn in kom en los it op yn in part fan it lauwe moutbier.
- Weagje de soarten moal, bakmout en sâlt en roer goed.
- Foegje no de olive-oalje ta en slûpt stadich en echt allinnich mar fan it moutbier oant der in kromme daai ûntstiet. Foegje de roastere pine nuts.
- Knead dit foar sawat 10 minuten. De krommelige dough feroaret yn in glêd, glânzjend daai dat fielt as in bern syn boaiem. Dek de dough en lit it op in waarm plak stean oant it dûbel yn folume is.
- Preheat de piip oant 260 graden en set in lege bakblêd op it leechste spoar.
- Kneadje de dough byinoar en gie it yn in loafpanne bekleed mei folie of bakpapier. Meitsje in knip, dekke mei in fochtige, waarme doek en lit foar in oare 30 minuten stean.
- Sprinkle it brea mei sâlt wetter en set it yn 'e oven. Fuort dêrnei in gleske Kâld wetter op it lege bakblêd, daliks de oven ticht en de temperatuer wer op 200 graden draaie.
- It brea is klear nei ca. 25 minuten.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 251kcalKoalhydraten: 8.3gProtein: 3.9gFet: 22.2g
