John Myers
ynhâld
show
Ingredients
De bouillon
- 300 g Fijn snijden ierappels
- 2 Cracker maklik / Schüblinge maklik
- 1 teaspoon Karwei sied
- Nutmeg
- 300 g Kassel kam mei bonke
- 1 Snijde sipel
- 2 Baaiblêden
- 4 Allspice granen
- 4 Jeneverbes
- Pepper út 'e molen
- 1 teaspoon Droege Maggi krûd
- In bytsje sâlt want Kasseler is al sâlt
ynstruksjes
- Waskje it smoarge pork en simmer 30 minuten mei de sipel en de krûden oant it fleis sêft is, it fleis moat gewoan fan 'e bonke komme.
- Yn dizze tiid ferwiderje de bûtenste blêden fan 'e Brusselske spraten, snij de roazen yn' e helte, skilje de ierappels en snij yn kubes.
- Giet no de bouillon troch in sied as de bonken fan de smookte ham ôfkocht binne en sortearje de krûden. Foegje no de koal, de ierappels en de komyn sieden by de waarme bouillon en lit alles koekje oant sêft.
- Yn dizze tiid it fleis fan 'e bonke losmeitsje en yn stikken snije, oan 'e kant sette, de crackers yn blokjes snije en briede oant knapperich yn' e panne sûnder fet ta te foegjen.
- Seisje no nochris, foegje de crackers en fleisblokjes ta, sprinkelje mei nootmuskaat en lit it goed smakke.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 54kcalKoalhydraten: 8.3gProtein: 3.7gFet: 0.4g
