Bulgaarske Oven Goulash

• Waskje de kalfsgoulash en pat droech.
• Skil de uien en hakje se grof. Waskje, skjin en snij de paprika's grof yn blokjes. Spulje de courgette en snij yn grouwe blokjes. Aubergine waskje en grof hakje. Borstel en kwartsje de paddestoelen.
• Set de pizza tomaten en de spande tomaten yn in grutte ovenfast bak. Set de kalfsgoulash en it klearmakke griente yn 'e bakfoarm. Bring it gehiel tige sterk mei sâlt, piper, paprikapoeder en komyn en mingje alles goed trochinoar.
• Giet de wite wyn oer it hiele ding oant hast alles bedekt is en roer wer.
• Ferwaarmje de oven oant 200 ° C en ferminderje de oven goulash nei de winske konsistinsje. Roer sa no en dan.

Foai:

• Wy litte de Bulgaarske oven goulash yn 'e oven foar op syn minst trije (soms mear) oeren. Hoe minder de flüssigens, hoe yntinsiver de smaak ...

Past op:

• Snow White Cream (Snow White Cream) en Kritharaki (Opmerking: De oantsjutting fan dizze noedelspesjaliteit as rysnoedels, dy't hjir faak brûkt wurdt, is gewoan ferkeard. Se wurde net makke fan rys (moal), mar fan durum tarwe griesmeel en allinne hawwe it uterlik fan in heul grutte ryskern.)