Koken: Duck Ragout yn Honey Saus mei Turmeric Rice

Rys:

• Set de rys yn in bak mei 2 beker wetter, sâlt en koarmerke. Bring oan 'e swolm, set dan de kachel út en dekke de rys en lit it stean.
• Snij de eineboarst yn lytse stikjes, fry koart yn waarme oalje, seizoen mei sâlt en fuortsmite. Snij de maitiidssipel en it knyflok yn lytse stikjes en fry se yn in bytsje oalje, foegje de huning en de bouillon ta.
• Roast de koriander sied koart yn in panne, ferpletterje se dan yn in mortier en heakje de sojasaus oan 'e saus, foegje dan in bytsje chili ta en mingje goed.
• As lêste, assemble mei in mixer en kâlde bûter. Sâltsje is eins net nedich om't de sojasaus it in sterke smaak jout. Foegje no de ein en lit it wer waarm wurde.