Madeline Adams
Koarn is in populêr bygerecht troch syn swiete smaak. Mar hoe sûn binne de giele kobben eins? In persoanlike beskriuwing.
Koarn is ien fan 'e wichtichste gewaaksen wrâldwiid. Yn Jeropa wurde de giele kobben benammen ferbûn mei popcorn, polenta of cornflakes. Om't mais gjin gluten befettet, is it ek in gaadlik alternatyf yn in glutenfrij dieet. Mar is mais echt sûn?
De maisperennialen groeie op planten dy't ôfhinklik fan it ferskaat oant inkele meters heech wurde kinne. Der binne ferskillen tusken de rassen: guon binne bedoeld foar konsumpsje, oaren binne allinnich geskikt foar feefoer. Benammen yn Dútslân is foermais it primêre gewaaks. De oanmerklik swietere swiete mais, dy't meastentiids út Súd-Jeropa of de FS komt, komt op it bord telâne. Yn Dútslân rint it maisseizoen fan july oant oktober.
Koarn: sûn - mar heech yn calorieën
Koarn is net allinnich lekker, mar ek in goede bydrage oan in sûn dieet: de kobben befetsje weardefolle mineralen lykas izer, kalzium en kalium. Mais skoart ek mei syn vitamine-ynhâld. De komponinten binne ûnder oaren vitaminen A, B en C. Om't mais gjin gluten befettet, is it ek in goed alternatyf foar tarwemoal as gemalen. Minsken mei séliozysk profitearje hjir benammen fan. D'r binne lykwols nochal in soad kaloaren yn 'e kerrels yn ferliking mei grienten lykas paprika of courgette.
Nutritional tabel foar mais (100 gram, rau)
- Kalorien: 90
- Koalhydraten: 15.7 gram
- Protein: 3.3 gram
- Fet: 12 gram
Wat moat beskôge wurde by it tarieden fan mais?
Foar it koken fan farske mais, wurde de blêden en maiskolf earst fuortsmiten. Set dan de fleskes yn siedend wetter foar 10 oant 15 minuten. Wês wis dat jo gjin sâlt tafoegje by it koekjen, oars sil it mais net sêft wurde. As jo plannen meitsje om mais te grillen, moatte jo it parboilje en dan grille oant it brún is oant it winske nivo. De tarieding fan ferwurke maisprodukten wurdt normaal beskreaun op 'e ferpakking of yn' e respektivelike resepten.
Hoe wurdt mais opslein?
Konservearre mais hat normaal in heul lange houdbaarheid. Itselde jildt meast foar ferwurke maisprodukten. It is it bêste om dizze op in droech en ljocht-beskerme plak te bewarjen. Frisse mais op 'e kob, oan' e oare kant, moat sa gau mooglik brûkt wurde. Se ferlieze har aroma nei mar in pear dagen yn 'e kuolkast. Keapje dêrom allinich farske mais as nedich - it is net allinich sûn, mar ek lekker.
