John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de lemon sorbet:
- 500 g Ierdbei
- 1 dl Prosecco mousserende wyn
- 2 tbsp Sûker
- 4 pc Organyske citroen
- 1 pc Aaiwyt
- 80 ml Wetter
- 40 g Sûker
- 60 g Glucose
ynstruksjes
- Set de aardbeien yn dûnte blokjes mei sûker yn 'e panne. Bring nei it sied foar ca. 5 minuten, deglaze mei prosecco en ferminderje foar ca. 3 minuten. Nim de kachel ôf en lit in bytsje koelje.
- Snij de ensaimadas diagonaal en tapasse de aardbei-mjittingen oan 'e legere helte. Folje dan it deksel der heal oer.
Foar de lemon sorbet:
- Rin it wetter, sûker en druvensûker goed yn in panne. Koekje foar sawat 10 minuten oant in siroop wurdt foarme. Lit ôfkuolje.
- Squeeze de sitroenen, dan mingje de siroop mei it sitroensop mei in geraspte sitroenskil foar de friezer. De citroensorbet ca. Lit frije foar 1 oere en roer sa no en dan dat it mingsel pliable bliuwt.
- Roer goed mei regelmjittige yntervallen en tsjinje dan mei de ensaimada op in plaat, garnearre mei blêden fan munt of mint saus.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 102kcalKoalhydraten: 22gProtein: 0.5gFet: 0.2g
