John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 2 Venkelbol, ca. 300 g
- 1 Sipel, in lyts
- 1 Knoflooktegel
- Sinneblomoalje
- 200 ml wite wyn
- 1200 ml Grientebûljon
- 150 g Hurde tsiis, in mylde
- 100 ml Creme fraiche tsiis
- Swarte piper út 'e mûne
- Sâlt
- Pernod
- Dille of sipel
ynstruksjes
- De fennelbol skjinmeitsje en de stâle útknipe. Snij dan yn fyn strips of brûk in grientesnijder op in fyn setting. Peil de sipel en knoflook en snij allinnich de sipel fyn.
- Ferwaarmje wat sinneblomoalje yn in gaadlike panne en swit it griente koart. Deglaze mei de wyn en lit koart ferminderje. Giet dan de grientebou yn en koekje de griente oant sêft op middelhehe.
- Yn de tuskentiid, grate 2/3 fan 'e tsiis (Ik hie in mylde Appenzeller) en snij de rest yn hiel lytse blokjes en set kant.
- Giet no de sop troch in syf yn in oare pot of fiskje it griente út !! en mingje mei de geraspte tsiis en hâld waarm yn 'e foarferwaarme oven op 100 °.
- Bring de sop wer koart oan 'e kook en nim it fan 'e kachel. Roer de crème fraîche en de tsiisblokjes troch en smaak mei Pernod, piper en sâlt,
út te skinen
- Giet it griente- en tsiisgemerming yn in soepbeker en giet der de waarme bouillon oer, garnearje mei in bytsje bieslook of dille ...... genietsje fan jo miel.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 48kcalKoalhydraten: 1gProtein: 1.6gFet: 3.1g
