Filet fan Alaskan Pollock yn Reade See White Beans ...

• Fischer's Fritze fisket farske fisk. Fischers Fritze fisket farske fisk.... 😉 en wat is der fan wurden....

Tarieding en tarieding

• Earst de oven foarheakje oant 200 graden. Dan kinne jo opwarmje, waskje, droegje en it griente yn frede snije. Sipels snije yn lytse blokjes, knyflok en kwart de cocktail tomaten. Fuortsmite de binnenkant fan de paprika en snij yn grutte stikken.
• Bekleed de bakplaat mei bakpapier en ferspriede der de paprika op, set it yn 'e oven en lit de paprika der yn litte oant de hûd blierren, want dan kin de hûd dêrnei (as it waarm is) better ôfskuord wurde.
• Set bûter yn in lytse panne en lit de bûter smel. Foegje de reade sipel yn blokjes en de ferdielde knoflook. Lit it yn 'e bûter simmerje oant de sipels trochsichtich binne, foegje dan de helte fan 'e fynsnippere balsil en de peterselie, ek fyn helle. Foegje no de tomaatblokjes ta en lit alles sêft simmerje oant it fel loskomt. Foegje de piperlinen ta en simmer foar in oar 5 minuten. Yn 'e tuskentiid binne de paprika's sa fier dat jo har "bont" oer de earen lûke kinne en protionearje of yn grutte stikken snije.
• Gean no it tomaatgemik troch in syf en foegje de paprika ta. Ferwurkje mei in hânblender oant in glêd mingsel. No is it tiid om de beanen mei de tomatensaus ta te foegjen en foarsichtich oan 'e swolm te bringen. Foegje in itenstleppel fan tomaat paste, in sprút fan sitroen, de oerbleaune basil en de oerbleaune peterselie. Foegje mais ta en seizoen mei sâlt, piper en nutmuskaat en ferfine mei 1 oseaapje room. Set oan 'e kant en hâld waarm.
• In twadde panne mei oalje ferwaarmje en de Alsaka-seelakfilet oan beide kanten koart briede, it fjoer fuortsmite en dan mei piper en krûdebûter en lit it in pear minuten steile.
• No't alles dúdlik is, is it tiid om te regeljen en te tsjinjen...... fisk en wite beantsjes, ik wie net sa wis oft se kombinearre wiene. Ta myn nocht wurke it en smakke geweldich. Ik fersierde it mei citroen, basilikum en krûdebûter, tsjinne mei baguette, mar it wie net echt nedich 😉
• No is d'r noch mar ien ding foar my om te winskjen: myn resept leuk fine, wille hawwe om it te koken en it mei smaak te pleisterjen. Ik winskje dy in goede appetit!