John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 450 Farske tomaten
- 1 Snijde sipel
- 3 tbsp Oliifoalje
- 1 tbsp Tomaatpaste
- 1 tbsp Vegetable extract (sjoch resept)
- 10 g Sûker
- 100 ml Reade wyn
- 200 ml Rjemme
- 300 ml Wetter
- 20 g Snijde gember
- 1 tbsp Ferwurke tsiis
- 1 tsp Sweet paprikapoeder
- Knoflookpasta (sjoch resept)
- Sâlt
- Swarte piper út 'e mûne
- Hot rose paprika
- Kümmel
- Moalbûter (sjoch resept)
- Wrijven oregano
- Chopped basil
ynstruksjes
- Snij de sipel yn lytse stikjes. Heakje de olive-oalje yn 'e panne en swit de blokjes sipel lichtbrún, roast de tomaatpasta en grienteekstrakt "grienteekstrakt".
- No deglaze mei de reade wyn en lit it ferminderje. Set de reade wyn en grientereduksje yn in kom.
- Foegje no in bytsje oliveelje yn 'e pot en sprinkelje yn' e sûker by it karamelisearjen, halveer de tomaten en set de snijde kant yn 'e karamelisearre sûker en rist. Foegje de gehakte gember ta.
- Nei it roastjen fan de tomaten, foegje de reade wyn en grientereduksje ta en giet it wetter oer, sprinkelje it swiete paprikapoeder yn en simmer foar sa'n 20 minuten.
- Nei it simmerjen, puree de saus fyn mei in blender en sied it dan troch in sif.
- Set de saus wer op 'e kachel, bring it nochris oan 'e swolm en giet dan de room yn.
- Foegje no alle krûden, de ferwurke tsiis en de knoflookpasta "Garlic paste" ta en seizoen nei smaak.
- Ofhinklik fan de konsistinsje, roer de moalbûter "Moalbûter (Beurre manié)" yn. As lêste roer in bytsje oregano en sprinkelje mei chopped basil.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 130kcalKoalhydraten: 5.2gProtein: 1.7gFet: 10.6g
