John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Flädele = pankoeken
- 50 g Tarwemoal type 1050
- 2 pc Eggs
- Sâlt
- Molke
- Bûter
broth
- 500 g Beef sop fleis
- 1 pc Beef marrow bonke
- 1,25 liter Wetter
- Sop grienten
- Sâlt
- 2 pc Knyflok teantsjes
- Pepperkorrels ferpletterje
- laurier
ynstruksjes
Flädele = pankoeken
- Giet it moal yn in wat hegere kontener, foegje de aaien, sâlt en molke ta. Hoe mear molke, hoe tinner kinne jo de pankoeken bakke. Ferwurkje it hiele ding ta in floeibere daai mei in hânmixer.
- Ferwaarmje de bûter yn in panne, gie wat fan it floeibere beslach yn 'e panne en bakje in pankoek, dat wol sizze de pankoek nei sa'n 1 minút omkeare sadat it oan beide kanten brún wurdt.
- As de pankoeken klear binne, halvearje se en snij se yn lytse strips. De fine strepen binne de "Flädele" dy't as soepynfoegje tsjinje.
- "Flädele" kin ek snije wurde út oerbliuwende pannekoeken.
De bouillon
- Set it wetter mei it fleis yn in bôle en bring it koart oan 'e kook, ferleegje dan de waarmte, foegje de sop grienten, knyflok kruidnagel, sâlt, piper en it laurierblêd en lit simmer.
- De bouillon kin makke wurde mei fleis, mei kip, of allinich mei griente, ôfhinklik fan jo smaak.
- As de bouillon klear is setst "Flädele" yn in soepbord en giet de waarme bouillon deroer. As jo wolle, kinne jo it griente en it fleis yn lytse stikjes snije en tafoegje oan 'e bouillon oer de "Flädele". Goede appetit.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 39kcalKoalhydraten: 1.9gProtein: 6.4gFet: 0.6g
