John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Spicy bier beslag:
- 200 g Moal
- 1 tbsp Sinneblomoalje
- 200 ml Ljocht bier
- 5 tbsp Molke
- 1 tbsp Kokencrème
- 2 Eggs
- 1 tsp Sâlt
- 1 tsp Gemalen kurkuma
- 1 tsp Mild curry poeier
- 1 tsp Sûker
Fried blomkool:
- 1 Medium blomkool 800 g / skjinmakke yn blommen ca. 600 g
- 1 tsp Sâlt
- 2 cups Peanut oalje
- Spicy bier beslag
Potato's: (foar 2 persoanen!)
- 500 g Potatoes
- 1 tsp Sâlt
- 2 tbsp Kokencrème
- 1 tbsp Bûter
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 1 grutte knyn Geraspte nootmuskaat
Tsjinje:
- Tartaska Omacka
- Peterselie stielen foar garnish
ynstruksjes
Spicy bier beslag:
- Meitsje moal (200 g), sinneblomoalje (1 tbsp), ljocht bier (200 ml), molke (5 tbsp) en cooking cream (1 tbsp) yn in kontener en mingje / wiskje mei in wisk. Foegje de aaien (2 stikjes) en de krûden (1 tsk sâlt, 1 tsk gemalen koarmerke, 1 tsk myld kerrypoeder en 1 tsk sûker) derby, mingje goed en lit it sûpe bierbeslach sa'n 30 minuten rêste.
Fried blomkool:
- De blomkool skjinmeitsje, yn lytse blommen snije, waskje, koekje / blanchearje yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) foar sawat 4 - 5 minuten en drainje. Ferwaarmje de pinda-oalje (2 kopkes) yn in wok, lûk de blomkoalblommen troch it pikante bierbeslach en fry se yn de hite pinda-oalje yn stikken ien nei de oare oant gouden brún. Plak elk op it wok drainage raster en hâld dan waarm yn 'e oven op 50 ° C oant tsjinje.
Jirpelpuree:
- Skilje de ierappels, waskje se, snij yn kubes, koekje yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) foar sa'n 20 minuten en drainje. Foegje de kookcrème (2 tl), bûter (1 tbsp), grof seesâlt út de mûne (3 dikke knypkes) en geraspte nootmuskaat (1 dikke knipe) derby en wurkje troch / prakkesearje mei de ierappelmasjer.
Tsjinje:
- Serve de spiisde blomkool mei aardappelpuree en tartare omacka, garnearre mei peterselie.
