John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Gebakken kipfilet:
- 250 g Chicken breast filet beferzen
- Grof seesâlt út de mole
- Kleurige piper út 'e mûne
- 4 tbsp Tempura moal
- Kâld wetter
Fried noodles mei aai en griente strips:
- 1 tsp Sâlt
- 25 g Carrot sticks
- 25 g Reade piper
- 25 g Griene paprika
- 25 g Giele piper
- 25 g Sipel
- 1 stik Ginger de grutte fan in walnoot
- 1 Knoflooktegel
- 0,5 Red chili s pod
- 2 Eggs
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 4 El Sinneblomoalje
- 1 tsp Chicken bouillon instant
Betsjinje:
- 2 1/2 lytse tomaat foar garnish
- Chopsticks
- Kleine bakjes
- swiete chili saus
ynstruksjes
Gebakken kipfilet:
- Lit de kipfilet stadichoan yn 'e kuolkast oernachtsje. De kipfilets waskje, droegje mei keukenpapier, ferdiele yn 6 stikken en oan beide kanten goed oanmeitsje mei grof seesâlt út de mûne en kleurde piper út de mûne. Mix tempura moal (4 heaped tablespoons) mei kâld wetter te foarmjen in dikke marinade. Rôlje de stikken kipfilet yn 'e marinade, fry se yn 'e wok mei waarme sinneblomoalje (2 tûken) oan beide kanten yn goudbrune dielen (elk 2 stikjes), litte op 'e wok ôfwetterje en waarm hâlde yn 'e oven by 50 ° C oant tsjinje.
Fried noodles mei aai en griente strips:
- Set Sineeske noedels yn in bak mei sâlt (1 teeleppel), giet der siedend wetter oer, lit stean foar likernôch 5 - 6 minuten en drain troch in keuken sif. Peil de woartel en snij yn stokken (hjir: TK eigen produksje). Peppers skjinmeitsje/kearnje, waskje, elk 25 g skiede en yn stokken snije. Peil de sipel, skiede ca. 25 g en snij yn stokken. Skilje en snij de gember en knoflook yn dûnte blokjes. Pepperpiper skjinmeitsje / kearnje, waskje en fyn snije. Klop/wip de aaien en smaak mei grof seesâlt út de mûne (2 grutte knypkes). Skep de oalje út 'e wok útsein sa'n 2 tbsp. Ferwaarmje, foegje / fry it slein aai ta, skuorje it op en slid it nei de râne fan 'e wok. Foegje sinneblomoalje (1 tbsp) en de grienten (gember yn blokjes, chilipepers yn blokjes, kruidnagel knoflook yn blokjes, sipelstrips, wortelstokken, reade + griene + giele piper strips) en roerbak alles foar 2 - 3 minuten en ferpleatse nei de râne fan de wok. Foegje sinneblomoalje (1 tbsp) en de noodle ta en stir-fry alles foar noch 2 - 3 minuten. Ta beslút seizoen mei instant hin bouillon (1 teeleppel).
Tsjinje:
- Folje de spiisde noedels mei aai- en grienterepen yn Sineeske sopkommen, snij it bakte kipfilet yn plakjes en set op de folle sopkommen. Serve fried noodles mei aai, griente strips en bakte kip boarstfilet, garnearre mei in lytse heale tomaat. Foegje chopsticks en swiete chili saus.
