John Myers
ynhâld
show
Ingredients
shrimp pan
- 200 g Shrimp peeled en deveined, herbal oalje en knyflok ingelegde
- 100 g Fiskfilet, snij yn stikken fan jo kar
- 1 grut Snij de uien yn moaie ringen
- 1 lyts Red spitse paprika's, fyn hakken
- 1 Goed skot Metaxa, 5 * of 7 *
- 50 ml Fiskstân
- 3 tbsp Creme fraiche tsiis
- 1 tsp Tomato paste konsintrearre trije kear
- Sâlt, piper, swiete paprika, tijm en rosemary
- 1 splash Kalk sop
- Griene Gouda
rys
- 125 g Langkorrelige rys
- 1 tbsp Saffron bûter
Onions
- 2 grut Snij de uien yn moaie ringen
- 1 tbsp Huning
- 4 sprigs Thyme
- Sâlt en piper
dekoraasje
- 8 Cocktail tomaten, 2 panicles fan 4 tomaten
- Frisse thyme sprigs
ynstruksjes
Fiskpanne
- Fry de sipel en piper stadichoan oant klear. Ferwaarmje de panne wer goed en fry de garnale mei de fisk koart en knapperich. Seizoen mei sâlt, piper, tijm en rosemary. Toast de tomaatpasta koart. No deglaze alles mei Metaxa en giet op 'e bouillon. Roer no stadichoan de creme fraiche yn. in skot limoensap derby. Set alles yn in ovenfast bakfoarm, sprinkelje mei tsiis en swiete paprika en bakke op 180 ° C foar sa'n 10-15 minuten.
rys
- Koekje rys lykas gewoanlik en nei it ôfwetterjen, lûk it troch saffraanbûter.
sipel
- Roast de uien oant gouden brún, foegje in knipe sâlt en piper ta en bliuw dan stadichoan troch. As lêste, foegje de huning en fyn plukte tijm ta.
tomaten
- Fry de tomaten koart en waarm yn in grillpanne.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 258kcalKoalhydraten: 41.9gProtein: 3.7gFet: 8.1g
